Audits op het gebied van goede productiepraktijken en HACCP
Voedsel- en drankenindustrie: voedselveiligheidscertificering voor verpakkingsbedrijven, fabrikanten en opslag- en distributiebedrijven
- Latijns-Amerika /
- Voedselveiligheid /
- Audits op het gebied van goede productiepraktijken en HACCP
LATAM Business Group
Wat zijn GMP- en HACCP-audits?
Voor verpakkingsbedrijven, fabrikanten/verwerkers en opslag- en distributiecentra in de LATAM-regio wordt naleving van de Good Manufacturing Practices (GMP) beschouwd als een essentiële basis voor de voedselveiligheidspraktijken volgens het Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)-systeem. Internationale retailers en merkeigenaren eisen steeds vaker GMP-audits als bewijs dat u over voedselveiligheidsmaatregelen beschikt om risico’s en gevaren te beheersen. Een onafhankelijke GMP-beoordeling door het voedselveiligheidsauditteam van de SCS Global Services in Latijns-Amerika kan de voedselveiligheidsmaatregelen en -processen van uw bedrijf bevestigen en helpen om uw bestaande voedselveiligheidsprogramma te versterken. Onze zeer bekwame GMP-auditors zijn technische experts in diverse sectoren van de voedselveiligheidsindustrie, van boerderij tot bord, en kunnen uw bedrijf helpen bij het navigeren door de vele voedselveiligheidskwesties die zich kunnen voordoen en bij het verkrijgen van certificeringen die de toewijding van uw organisatie aan de hoogste voedselveiligheidsnormen onderstrepen.
Waarom kiezen voor SCS Global Services?
Met lokale en regionale Spaanstalige en Portugeestalige auditors die u bijstaan bij uw behoeften op het gebied van voedselveiligheidsbeoordeling en -certificering, is SCS Global Services uitgegroeid tot de voorkeurscertificeringsinstantie in de regio voor honderden in Latijns-Amerika gevestigde organisaties. SCS Global Services heeft meer dan 30 jaar ervaring op het gebied van voedselveiligheid en HACCP, waaronder auditing en training, en is uitgegroeid tot een wereldwijde marktleider op het gebied van GMP-audits. Met de meest complete GMP- en GDP-auditchecklists (Good Distribution Practices) bieden de auditors van SCS Global Services organisaties uitgebreide branchekennis, toegewijde en communicatieve medewerkers en tijdige audits die aansluiten bij uw behoeften en budget.
Telers van verse landbouwproducten kunnen hun goede landbouwpraktijken aantonen met behulp van aanvullende diensten zoals Harmonized GAP of de Primus Standard GMP- en GAP-audit. Wij bieden ook GAP-audits op GFSI-niveau aan, die mogelijk vereist zijn om aan de eisen van afnemers te voldoen. Neem contact met ons op voor meer informatie over hoe wij deze diensten kunnen bundelen.
Opleiding
SCS Global Services biedt een breed scala aan doorlopende GMP-, GDP- en HACCP-opleidingen voor zowel individuen als teams. SCS Global Services bestrijkt een breed scala aan sectoren en biedt opleidingen die zijn afgestemd op de behoeften van uw bedrijf, waaronder, maar niet beperkt tot, groente- en fruitbedrijven, verwerkers van vis en zeevruchten, de cannabisindustrie, sapverwerkers, landbouwbedrijven en meer.
Klik hier om toegang te krijgen tot onze GMP-, GDP- en HACCP-trainingen.
- Voordelen
- Programma-informatie
- Proces
- Veelgestelde vragen
- Documenten
| KENMERKEN | VOORDELEN | VOORDELEN |
|---|---|---|
| Audits op het gebied van goede productiepraktijken (GMP) met de merkintegriteit v SCS Global Services | Het merk ‘ SCS Global Services ’ geniet bij merkeigenaren en detailhandelaren in de voedings- en drankensector een uitstekende reputatie op het gebied van vertrouwen en integriteit. | Klanten zullen het certificaat van de ‘ SCS Global Services ’ waarderen en vertrouwen op de beoordeling en evaluatie van uw voedselveiligheidsmaatregelen |
| Uitstekende klantenservice | Dankzij de snelle en efficiënte reactie van SCS Global Services verloopt de audit volgens planning en binnen het budget | Door binnen het budget en volgens de planning te blijven, wordt ervoor gezorgd dat aan de interne en externe verwachtingen wordt voldaan |
| Sectorgebonden audits | De audit en het daaruit voortvloeiende rapport worden goed begrepen en toegepast op de juiste sector en de producten die worden verwerkt of geproduceerd | In de communicatie vóór, tijdens en na de audit zal taal worden gebruikt die begrijpelijk is voor alle partijen die belang hebben bij de uitkomst van de audit |
| Audits tegen concurrerende prijzen en met regionale medewerkers | Door gebruik te maken van regionale accountants kunnen concurrerende tarieven worden geboden en kunnen de reiskosten onder controle worden gehouden | Door inzicht in de kosten en prijzen kunnen budgetten worden nageleefd |
| Ervaren, gediplomeerde auditors | De auditors beschikken over een certificaat als hoofdauditor, waardoor audits op een professionele en tijdbesparende manier kunnen worden uitgevoerd | Professionele accountants zijn goede communicatoren, goed georganiseerd en hebben inzicht in uw branche, wat ervoor zorgt dat het auditproces meer waarde oplevert |
In aanmerking komende bedrijven
GMP-audits zijn van belang voor elk bedrijf dat zich bezighoudt met de verwerking of verpakking van levensmiddelen, waarbij levensmiddelen worden verwerkt:
Verpakkingsbedrijven en herverpakkers, verwerkers en verwerkingsbedrijven
BBP-audits zijn van belang voor koel- of droogopslag en distributie.
We kunnen de leveranciers in uw toeleveringsketen rechtstreeks auditen en we kunnen ook audits verifiëren die door andere onafhankelijkeen zijn uitgevoerd.
Voorafgaande beoordeling
SCS Global Services kan u begeleiden bij een pre-assessment. Een pre-assessment is een proefaudit zonder beoordeling, bedoeld om te beoordelen in hoeverre u klaar bent voor een certificeringsaudit. Vraag of u een pre-assessment kunt combineren met uw eerste audit om zo efficiënter te werk te gaan.
Reikwijdte van de controle
Tijdens de GMP-audit controleren wij zowel uw standaardwerkprocedures (SOP’s) als de goede productiepraktijken (GMP’s), waaronder het engagement van het management, een gesimuleerde terugroepactie, traceerbaarheid, werkwijzen van medewerkers, opleiding en training, sanitaire voorzieningen, waterkwaliteit, bouw en ontwerp van het gebouw, ongediertebestrijding, reiniging en hygiëne, ontwerp en onderhoud van apparatuur, opslag, enzovoort.
SCS Global Services kan ook GMP-audits uitvoeren volgens de United Fresh Harmonized Audit Standard, waaronder gespecialiseerde audits zoals Tomato Metrics.
Voor bedrijven die volgens HACCP-plannen werken, neemt SCS Global Services een audit van het HACCP-plan voor voedselveiligheidsbeheer op in onze GMP-audits. U kunt uw risico’s verder beheersen door een audit op het gebied van voedselveiligheid aan te vragen.
Meld je aan voor de audit
Vul het aanvraagformulier voor de „ SCS Global Services ” in, waarin u ons de gegevens over uw locatie en bedrijfsvoering verstrekt. Neem contact op met SCS Global Services via [email protected] om advies aan te vragen. De medewerkers van SCS Global Services sturen u vervolgens een voorstel ter ondertekening toe. Om het certificeringsproces in gang te zetten, dient u het ondertekende voorstel en de werkopdracht terug te sturen.
Plan de audit in
SCS Global Services Er wordt een auditor aangewezen en er worden auditdata voorgesteld. Zodra een auditdatum is bevestigd, wordt er een auditplan verstrekt om ervoor te zorgen dat uw team goed voorbereid is.
Audit ter plaatse
Er wordt ter plaatse een controle van uw bedrijf uitgevoerd om na te gaan of uw bedrijf aan de voorschriften voldoet. Als er een HACCP-plan is opgesteld, wordt ook dat beoordeeld.
Beoordeling van het controleverslag
De auditor stelt een auditrapport op en dient dit in. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, moet de vestiging deze verhelpen bij de voorbereiding op de volgende audit.
Probleem Audit-score
SCS Global Services voert een laatste technische beoordeling uit van het auditrapport en de documentatie over corrigerende maatregelen en stelt de definitieve auditscore vast. SCS Global Services kan klanten ook ondersteuning bieden op het gebied van marketing.
Verslaglegging
De definitieve auditresultaten worden naar u verzonden en gepubliceerd, en worden op verzoek ook naar bepaalde detailhandelaren gestuurd.
Wat is een GMP-audit?
Een GMP-audit is een beoordeling van uw Good Manufacturing Practices. In wezen gaat het hierbij om maatregelen die u moet hebben getroffen om voedselveiligheidsrisico’s te voorkomen of te beperken.
Bestaat er een GMP-norm voor voedselveiligheid?
Bij de uitvoering van een GMP-audit zal de GMP-norm van de ‘ SCS Global Services ’ worden gehanteerd. Deze norm beschrijft de specifieke vereisten waaraan een vestiging moet voldoen (GMP’s) om een GMP-certificering te verkrijgen. De norm is beschikbaar op SCS Global Services.
Op welke soorten bedrijven zijn GMP-audits van toepassing?
Locaties en bedrijven die om GMP-audits verzoeken, kunnen alle soorten bedrijven zijn die met levensmiddelen werken, van verpakkingsbedrijven tot opslag- en distributiebedrijven. Meestal gaat het om levensmiddelenverwerkers die producten verwerken die als levensmiddelen of dranken worden aangemerkt.
Welke soorten voedselveiligheidskwesties komen aan bod bij een GMP-audit op het gebied van voedselveiligheid?
De GMP-norm beschrijft programma’s die voedselveiligheidsrisico’s moeten voorkomen of tot een minimum beperken. Deze risico’s kunnen van biologische, chemische of fysische aard zijn en zich voordoen in ingrediënten of in de verwerkingsomgeving. De soorten risico’s zijn afhankelijk van de aard van de processen en producten waarmee wordt gewerkt.
Zijn er sociale en ethische vereisten die deel uitmaken van een GMP-audit?
De reikwijdte van de GMP-audit is specifiek gericht op voedselveiligheid en omvat geen sociale of ethische vereisten. Indien uw klant of afnemer hierom vraagt, biedt SCS Global Services wel nalevingsaudits aan voor die aanvullende vereisten.
Zijn er specifieke maatstaven of minimumvereisten waaraan moet worden voldaan om een GMP-certificering te verkrijgen?
Er zijn geen specifieke benchmarks of minimumvereisten buiten de auditnormen om die nodig zijn om de certificering te verkrijgen.
Welke voordelen biedt een GMP-audit en -certificering ons bedrijf op de wereldmarkt?
De GMP-audit van de ‘ SCS Global Services ’ levert u het bewijs dat uw bedrijf voldoet aan de branche- en wettelijke eisen met betrekking tot de productie van veilige producten. In veel gevallen is dit een basisvoorwaarde voor toelating tot de detailhandel of horeca en voor het sluiten van inkoopcontracten.
Hoe passen GMP-audits binnen de GFSI-certificering op niveau?
GMP-audits zullen de in het GFSI Global Markets-programma beschreven audits omvatten of daarmee in overeenstemming zijn. Dat programma voorziet in beoordelingsniveaus op basis- en gemiddeld niveau, die dienen als opstap naar het behalen van een certificering volgens een door de GFSI erkende norm.
Hoe lang duurt het voordat een GMP-audit op het gebied van voedselveiligheid is afgerond?
Voor een klein of middelgroot bedrijf duurt een GMP-audit doorgaans 1 dag. Bij complexere bedrijfsactiviteiten en wanneer er meerdere verschillende soorten verwerkingsprocessen plaatsvinden, kan de audit 2 of meer dagen in beslag nemen.
Hoe lang is een GMP-certificering geldig?
Certificaten worden afgegeven met een geldigheidsduur van één jaar, doorgaans gerekend vanaf de datum van de audit. Daarom is een jaarlijkse audit vereist om de certificering te behouden.
Wat is het verschil tussen een GMP-audit en een HACCP-audit?
Bij GMP-audits worden basisprogramma’s beoordeeld, zoals onderhoud, hygiëne, ongediertebestrijding, bedrijfsruimten, opleiding en terugroepprocedures. Dit zijn programma’s die dagelijks worden toegepast om een voedselveiligheidsprogramma in stand te houden. Bij een HACCP-audit wordt uw HACCP-plan of voedselveiligheidsplan beoordeeld. Dit plan moet voldoen aan de internationaal aanvaarde Codex-benadering voor risicobeoordeling op het gebied van voedselveiligheid of aan een wettelijk voorgeschreven preventieve controleaanpak. Het resultaat van beide benaderingen is een plan dat de risico’s en gevaren beoordeelt die specifiek zijn voor uw processen en ingrediënten, en waarin de controlemaatregelen worden beschreven die u hebt ingevoerd om het optreden van deze gevaren te beperken.
Is een HACCP-certificering hetzelfde als een GFSI-audit?
Een HACCP-certificering is vergelijkbaar met een GFSI-audit in die zin dat daarbij uw basisprogramma’s (GMP’s) en uw voedselveiligheidsplan worden beoordeeld. Een audit volgens een door de GFSI erkende norm (bijv. SQF, BRCGS) omvat hetzelfde, maar bevat daarnaast ook aanvullende eisen op het gebied van managementtoezicht. Door de GFSI erkende normen vallen bovendien onder geaccrediteerde managementsystemen voor de auditinstantie.
| Naam van het document | Document |
|---|---|
| Audits op het gebied van goede productiepraktijken en HACCP | Engels |
