HACCP- & GMP/GDP-training

Good Manufacturing Practices (GMP's) en Good Distribution Practices (GDP's) vormen de basis van alle programma's voor voedselveiligheid. Ze zijn een voorwaarde voor HACCP en beschrijven de minimumnormen om ervoor te zorgen dat de voedselveiligheid in de hele toeleveringsketen wordt gehandhaafd. Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) is een systematische preventieve benadering van voedselveiligheid. Risico's van biologische, chemische en fysieke gevaren worden beoordeeld en geïdentificeerd. Methoden om deze geïdentificeerde gevaren te voorkomen, te elimineren en/of te beheersen worden gedefinieerd, geïmplementeerd, gecontroleerd, gedocumenteerd en geverifieerd. Leer een HACCP-plan te ontwikkelen en te implementeren.