Leerdoelen:

Deelnemers zullen in staat zijn om de vereisten van de IAVA-regel van de FDA te begrijpen, een kwetsbaarheids- en dreigingsanalyse uit te voeren, risicobeperkende strategieën vast te stellen en een voedselveiligheidsplan op te stellen.

• Geef een definitie van voedselveiligheid en leg uit waarom het belangrijk is om een multifunctioneel team samen te stellen.
• Geef een beschrijving van de kwetsbaarheids- en dreigingsanalyse, een belangrijke kwetsbaarheid en een concrete processtap.
• In staat zijn om het belang te begrijpen van het rekening houden met de dreiging van een „binnenste aanvaller”.
• Leg het verschil uit tussen de belangrijkste activiteitstypen (KAT’s) en de 3-elementenbenadering.
• Ontdek hoe u kwetsbaarheidsanalyses kunt uitvoeren met behulp van KAT, 3 Elements of de hybride methode.
• Weten hoe je de benodigde middelen kunt vinden om risicobeperkende strategieën te ontwikkelen en wat daarvoor nodig is.

Agenda: Downloaden

Voor wie is deze bijeenkomst bedoeld:

Elke medewerker die werkzaam is bij een bedrijf binnen de toeleveringsketen, die is aangewezen als „bevoegde persoon op het gebied van voedselveiligheid“ en die verantwoordelijk is voor het uitvoeren van de kwetsbaarheidsanalyse.

• De regel inzake opzettelijke vervalsing (IA) is van toepassing op zowel binnenlandse als buitenlandse bedrijven die zich krachtens de Federal Food, Drug, and Cosmetic Act bij de FDA moeten registreren als levensmiddelenbedrijven.

Vereisten:

Geen