Innovaties voor audit van voedselveiligheid

Onze nieuwe, virtueel toegankelijke on-site en remote audits bieden vergelijkbare, geloofwaardige beoordelingen en resultaten in deze tijd van verminderde bereikbaarheid van locaties. De voordelen zijn:

Alle aspecten die aan bod komen bij traditionele 1-daagse (bijv. GMP-niveau) en 2-daagse (bijv. GFSI-[lb1]-niveau) on-site audits, inclusief conformiteit met administratie/beleid, identificatie en beoordeling van corrigerende maatregelen, beveiliging en veiligheid van werknemers voor een complete audit.

• Gebruikmakend van hoge-resolutie 360° sferisch opgenomen cameratechnologie, geschikt voor zowel continue video als stop-action, frame-voor-frame weergave, evenals livestream videocommunicatie en videobewaking op afstand.
• Tijdsregistratie van audits en GPS-coördinaten voor validatie mogelijk maken
• Optimaliseren van livestreamconnectiviteit op locatie vanwege nabijheid (bijv. via wifi-booster)
• Door nauw samen te werken met uw voedselveiligheidsmedewerkers op locatie, kan onze auditor hun expertise in realtime benutten en hun interne rol versterken bij het stimuleren van prestaties en verbeteringen op het gebied van voedselveiligheid.
• Camerabeelden (video en stilstaande beelden) kunnen op dezelfde dag door de auditor ter plaatse worden bekeken
• Vertrouwelijke persoonlijke gesprekken met werknemers mogelijk maken terwijl een veilige fysieke afstand wordt bewaard

Bovendien bieden deze auditbenaderingen een aantal unieke extra voordelen ten opzichte van traditionele inspecties op locatie, waardoor onze auditors in staat zijn om:

• Specifieke beelden meerdere keren "afspelen" om beter op details te kunnen letten (niet mogelijk tijdens een normale inspectie)
• Ter plekke extra video, foto's of gegevens opvragen als dat nodig is
• Uw voedselveiligheidspersoneel visueel wijzen op specifieke aandachtspunten, die op camera zijn vastgelegd zodat ze ze kunnen bekijken

Sommige bedrijven zien nu al in dat deze innovaties voordelen bieden die verder gaan dan de huidige COVID-19 uitdaging. Ze verbeteren niet alleen het auditproces, maar ondersteunen en versterken ook rechtstreeks de doelstellingen van het voedselveiligheidsteam van het bedrijf.

Hoe is een on-site virtueel toegankelijke audit te vergelijken met een traditionele on-site audit?
Tijdens de on-site virtueel toegankelijke audit voorziet de SCS auditor een 360° sferische camera aan een aangewezen vertegenwoordiger van het voedselveiligheidspersoneel van het bedrijf en wordt er een livestream videocommunicatieverbinding (bijv. Facetime) tot stand gebracht om de vertegenwoordiger in realtime een gedetailleerde doorloopinspectie te laten uitvoeren. De camera registreert continu videobeelden in alle richtingen, evenals stop-action, frame-per-frame beelden en GPS-coördinaten, die vervolgens allemaal ter plekke door de auditor worden bekeken.

Hoe verhoudt een on-site virtueel toegankelijke audit zich tot een remote virtueel toegankelijke audit?
Tijdens de on-site virtueel toegankelijke audit genieten de SCS auditor en de vertegenwoordiger van het bedrijf van optimale livestream connectiviteit, wat real-time sturing en communicatie ondersteunt. Zodra de audit is afgerond, kunnen de opgenomen camerabeelden ter plekke worden bekeken en indien nodig worden aangevuld. Als de audit wordt uitgevoerd vanaf een externe locatie, moet de camera naar de auditor worden gestuurd voor beoordeling.

Hoe zorg je voor vertrouwelijkheid bij het afnemen van personeelsgesprekken tijdens virtueel toegankelijke audits?
De vertrouwelijkheid van personeelsgesprekken wordt op verschillende manieren gewaarborgd. Op locatie kunnen de auditor en de werknemer live face-to-face gesprekken voeren op een veilige afstand. Virtuele audits die via livestream worden uitgevoerd, kunnen bevestigen dat medewerkers alleen zijn tijdens de interviews. Telefonische meldpunten en andere hulpmiddelen kunnen het interviewproces verder ondersteunen.

Hoe zorg je ervoor dat je inspectie volledig is als je virtueel audits uitvoert?
Een goede voorbereiding is essentieel om ervoor te zorgen dat de inspectie goed wordt uitgevoerd. Dit omvat meestal het beoordelen van documenten en dossiers, evenals een plattegrond van de locatie en informatie over processtromen. De virtuele audit wordt van tevoren zorgvuldig gepland om ervoor te zorgen dat alle essentiële aandachtspunten worden geëvalueerd.

Worden virtuele audits erkend als vervanging voor traditionele audits op locatie?
Nu virtuele technologieën en protocollen steeds meer worden gebruikt, worden hun vele toepassingen zorgvuldig bestudeerd en gebenchmarkt om hun gelijkwaardigheid met standaard auditingprotocollen vast te stellen en te garanderen. Hoewel ze op dit moment nog geen formele gelijkwaardigheidsstatus hebben, zijn deze technologieën in snel tempo in opkomst als haalbare opties die uiteindelijk het gezicht van het auditen van de voedselveiligheid in de toekomst zouden kunnen veranderen. Op dit moment kunnen deze audits goed dienen als tussentijdse beoordelingen, vooral wanneer de veiligheidsprocedures van het personeel, de productievolumes en andere variabelen in beweging zijn, en als pre-beoordelingen.

Virtuele voedselveiligheidsaudits op locatie en op afstand zijn bedoeld om de volledige ervaring op locatie te simuleren. De stappen voor het uitvoeren van deze audits variëren afhankelijk van het specifieke auditniveau dat u nastreeft. In het algemeen kan het proces echter als volgt worden samengevat:

1. Auditing aanvragen
   Vul een SCS-aanvraagformulier in, dat ons voorziet van de gegevens van uw site en activiteiten. Neem contact op met SCS op [email protected] om advies te vragen. SCS-medewerkers sturen u een voorstel ter ondertekening. Om het certificeringsproces te starten, stuurt u een ondertekend voorstel en een werkorder terug.
2. Vragenlijst
   invullen Lever documentatie en informatie met betrekking tot SOP's, beleidsregels, plattegronden, roosters van medewerkers, etc. zodat de auditor deze kan gebruiken bij de voorbereiding van de inspectie ter plaatse.
3. Desk Audit
   De auditor controleert de documentatie op volledigheid. Sommige auditprogramma's vereisen een formele desk review, inclusief een overzicht van bevindingen die moeten worden aangepakt voordat het on-site gedeelte van de audit wordt uitgevoerd.
4. Plan de Site Inspectie
   SCS wijst een auditor toe en er worden auditdata voorgesteld. Na bevestiging ontvangt u een auditplan zodat uw team goed voorbereid is.
5. Virtueel inspecteren
   Er wordt een locatie-audit uitgevoerd om te controleren of uw bedrijf aan de regels voldoet. Een vertegenwoordiger van de voedselveiligheid van het bedrijf wordt geselecteerd om de virtuele opname- en livestreamapparatuur te dragen, op aanwijzing van de SCS-auditor, in overeenstemming met het auditplan. Gedetailleerde protocollen variëren afhankelijk van of de inspectie ter plaatse of op afstand door SCS wordt uitgevoerd. Afhankelijk van het auditschema kan een teamvergadering vereist zijn aan het begin en het einde van de audit. Aan het einde van de inspectie zal de auditor de auditresultaten toelichten, inclusief eventuele non-conformiteiten.
6. Audit Report Review
   De auditor stelt een auditrapport op en dient dit in. Geïdentificeerde non-conformiteiten moeten worden aangepakt en het bewijs van de correctie moet binnen een bepaalde termijn aan SCS worden bezorgd. De auditor beoordeelt de non-conformiteiten en sluit ze indien nodig af. Zodra dit proces is voltooid, dienen de auditors een auditrapport in.
7. Audit Score
   SCS voert een laatste technische controle uit van het auditrapport en de documentatie met corrigerende maatregelen en geeft de definitieve auditscore uit. De definitieve auditresultaten worden naar u verstuurd en op de post gedaan, en worden op verzoek naar specifieke detailhandelaren gestuurd. Voor auditprogramma's die leiden tot certificering wordt een definitieve certificeringsbeslissing genomen. Als de certificering wordt toegekend, geeft SCS het certificaat en het eindrapport uit aan de vestiging/het bedrijf en plaatst de rapporten en certificaten op online databases als kopers daarom vragen.