Beheer van allergenen en bewustwording
Beheer van allergenen en bewustwording
Allergenen vormen een aanzienlijk risico voor consumenten, met name voor mensen met voedselallergieën. Een derde van alle terugroepacties van levensmiddelen houdt verband met allergenen, als gevolg van kruisbesmetting en fouten in de etikettering.
Wilt u uw allergeenbeheerprogramma verder ontwikkelen of verbeteren en manieren vinden om het risico op terugroepacties te verminderen en de controles te versterken? Bekijk dan onze cursus Allergeenbeheer
Heeft u moeite om uw medewerkers echt te laten inzien wat het risico van allergenen is en hoe belangrijk het is om de allergenenprotocollen na te leven? Bekijk dan onze cursus ‘Bewustwording rond allergenen’
Programma voor allergeenbeheer
Deze cursus van 4 uur helpt het managementteam bij het ontwikkelen en evalueren van hun allergenenprogramma’s, zodat zij beter in staat zijn om relevante allergenen te identificeren, optimale werkwijzen voor beheersmaatregelen vast te stellen en het risico op kruisbesmetting met allergenen of fouten bij de etikettering te verminderen.
Heb je hulp nodig van ons opleidingsteam?
Opleiding | Inschrijving of IT-ondersteuning
- Cursusgegevens
- Kortingen
- Live met docent
Leerdoelen:
- Inzicht krijgen in relevante allergenen en het belang van beheersmaatregelen
- De wettelijke vereisten inzake de naleving van de allergeenregelgeving vaststellen
- Hoe voer je risicobeoordelingen uit van leveranciers en processen?
- Effectieve programma’s voor allergeenbeheer ontwikkelen en implementeren
- Strategieën aanreiken voor de ontwikkeling, afstemming en controle van etikettering
- Breng in uw plannen gebieden in kaart waar voortdurende verbetering mogelijk is
Voor wie is deze bijeenkomst bedoeld:
Professionals op het gebied van voedselveiligheid en -kwaliteit, leden van het HACCP-team, managers en belangrijke belanghebbenden bij het ontwikkelen en beoordelen van hun programma’s.
Vereisten:
Geen.
Bewustwording rond allergenen
Deze e-learningcursus van 1 uur biedt uw team de nodige kennis om kruisbesmetting met allergenen en verkeerde etikettering in een voedselproductiefaciliteit te herkennen, aan te pakken en te voorkomen. Medewerkers die zich beter bewust zijn van de risico’s van allergenen en begrijpen waarom we aanvullende maatregelen ter beheersing van allergenen hebben ingevoerd, zullen het risico op problemen die tot een terugroepactie kunnen leiden, verminderen.
Leerdoelen:
- Allergenen en de symptomen van allergene reacties definiëren
- Het regelgevend kader voor allergenen in de VS en wereldwijd begrijpen
- Best practices in allergeenbeheer bekijken
- Strategieën identificeren die worden gebruikt in de bedrijfsvoering om ervoor te zorgen dat de etikettering nauwkeurig is
- Inzicht geven in hoe uw acties kunnen helpen Gegarandeerde traceerbaarheid van de bron tot consument voor hout- en papierproducten dat allergenen worden gecontroleerd
Voor wie is deze cursus bedoeld: Alle medewerkers die verantwoordelijk zijn voor de implementatie en de dagelijkse operationele taken in een faciliteit waar met allergenen wordt gewerkt.
Vereisten: Geen
Online in eigen tempo
$195
Allergeenbeheer
Deze cursus van 4 uur is bedoeld voor mensen die robuuste en effectieve programma’s voor allergeenbeheer moeten ontwikkelen, implementeren en controleren om naleving van de wettelijke voorschriften en GFSI-normen te waarborgen. De deelnemer verwerft diepgaande kennis van het huidige regelgevingskader, krijgt hulpmiddelen aangereikt voor het ontwikkelen van programma’s voor allergeenbeheer en leert best practices om het risico op kruisbesmetting met allergenen en problemen met verkeerde etikettering te elimineren of aanzienlijk te verminderen.
Bewustwording rond allergenen
Deze cursus van 1 uur biedt deelnemers inzicht in de belangrijkste voedselallergenen, de risico’s die hieraan verbonden zijn en het belang van controlemaatregelen om kruisbesmetting met allergenen en fouten in de etikettering te voorkomen. De deelnemer leert hoe hij of zij kan bijdragen aan de bescherming van consumenten met voedselallergieën door zich te houden aan goede productiepraktijken, zoals handen wassen, het omgaan met allergenen, nauwkeurige etikettering en algemene beste praktijken.
Allergenbeheer - Managers en leidinggevenden
Bewustwording rond allergenen – Medewerkers