Voedselveiligheid beschermen

Omdat consumenten de verwachtingen op het gebied van voedselveiligheid bepalen, is de risicobeoordeling strenger geworden. Consumenten eisen dat voedselfabrikanten en detailhandelaars veilig voedsel van hoge kwaliteit leveren. Internationale normen en wettelijke vereisten schrijven risicobeoordelingen voor als onderdeel van de implementatie van een holistisch beheersysteem voor voedselveiligheid. Leer hoe drie complementaire risicobeoordelingen samenwerken om de volksgezondheid te beschermen.