
HACCP voor visverwerkers
Deze cursus biedt visverwerkers de kennis die nodig is om een voedselveiligheidsplan te ontwikkelen en te implementeren op basis van de HACCP-methode (Hazard Analysis Critical Control Point). Deelnemers leren op risico's gebaseerde preventieve methoden te gebruiken voor het identificeren en beheersen van potentiële gevaren voor de voedselveiligheid die specifiek zijn voor vis en schaal- en schelpdieren, en te voldoen aan de vereisten van de industrie en de regelgeving. Deze cursus is niet AFDO-goedgekeurd, maar wordt gegeven door een AFDO-goedgekeurde trainer.
- Gestandaardiseerde hulpmiddelen voor de ontwikkeling van HACCP-plannen
- Interactieve oefeningen en activiteiten
- Ervaren instructeurs met industrie-expertise
De FDA Fish and Fishery Products Hazards Guide (2011) wordt gebruikt om de specifieke gevaren van vis, schaal- en schelpdieren te identificeren. Verificatie en validatie van het HACCP-plan worden in detail besproken. Voorafgaande programma's, cGMP's en SSOP's worden besproken zoals vereist door de FDA Seafood HACCP-regelgeving. Er worden casestudies gebruikt voor de ontwikkeling van HACCP-plannen. Er worden door de FDA geproduceerde video's over etikettering van zeevruchten gepresenteerd. (Opmerking: dit is geen cursus van de International Seafood Alliance)
Ondersteuning nodig van ons trainingsteam?
Training | Registratie of IT-ondersteuning
Brandon Hoyt | Verkoopondersteuning
- Cursusdetails
- Bronnen
- FAQs
- Kortingen
Leerdoelen:
- Praktische kennis opdoen om voedselgevaren in hun proces te beheersen
- De componenten van een HACCP-gebaseerd voedselveiligheidssysteem kennen, inclusief basisprogramma's (PRP's) en een HACCP-plan.
- Een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem ontwikkelen en onderhouden
Agenda: Download
Voor wie:
Managers, supervisors, HACCP-teamleden en leden van de visindustrie die een beter begrip nodig hebben van HACCP en de ontwikkeling van voedselveiligheidsplannen.
Vereisten:
Geen. Dit is een basistraining over voedselveiligheid.
Live onder begeleiding van een instructeur
Deze cursus is momenteel alleen beschikbaar als privégroepstraining. Neem contact met ons op voor meer informatie en een offerte.
Besloten groep
SCS-trainers kunnen een interactief webinar voor uw team verzorgen - betrek medewerkers en partners van meerdere vestigingen! We komen ook naar uw vestiging voor een persoonlijke training als de COVID-19-beperkingen dat toestaan.
Aanbevolen voor groepen van 6 of meer. Kies uit een breed aanbod aan cursussen of een training op maat.
Neem contact met ons op om de opties te bespreken, een offerte aan te vragen en een training voor je team te plannen.